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domingo, 17 de marzo de 2019
lunes, 12 de noviembre de 2018
Cubos calóricos
Hace tiempo que el cine se sumó a la tendencia "big" en lo que a consumo de refiere: "la cantidad por encima de todo".... Y como casi siempre que esto ocurre, la justificación se sostiene únicamente en una mayor facturación...
Este fin de semana tuve ocasión de ir a ver una buena película, algo que cada día parece costar más, porque llevaba demasiado tiempo sin salir satisfecho de una sala de cine.
Y como siempre que vas al cine, apetece una bebida, alguna chuchería, por lo que nos acercamos al bar de la sala para pedir un agua mineral (la de la foto es, con 75 cl, lo que ellos entienden por una botella pequeña) y una coca cola (también 75 cl)...
Los dos que ven de palomitas son el el cubo grande y el pequeño... Ya me dirán Uds. adonde está la diferencia....
Cada día interesa menos ir al cine... Si quieres un poco de agua tienes que aceptar casi un litro, y a qué precio!... Pero, por su forma de cocinarlas, la mayor carestía se la llevan nuestro metabolismo y la báscula: conviene recordar que un cubo grande de palomitas contiene unas 1.200 calorías, además de una ingente cantidad de sal, de azucares y de grasas saturadas...
miércoles, 29 de noviembre de 2017
Pescado rojo
En esto es en lo que piensan algunos, cuando les dices que tienen que comer más pescados y verduras...
viernes, 11 de agosto de 2017
Ahogarse en una dieta...
A veces nos llegan así de lamentables, como este libro sobre una "Dieta del Agua"...
Lo saco a colación como un ejemplo de lo que NO DEBE HACERSE, por peligroso sin control médico...
Parece mentira que se permita la publicación y comercialización de cosas así, que no exista un filtro a estos atentados contra la salud...
Leemos textualmente en la página del libro que mostramos abierta:
DIETA DEL AGUA
LUNES
-Desayuno: 2 litros de agua
-Comida: 3 litros de agua
-Cena: 1 litro de agua
MARTES
-Desayuno: 2 litros de agua
-Comida: un puñado de arroz integral y 1 litro de agua
-Cena: 3 litros de agua
MIÉRCOLES
-Desayuno: 1 cuarto de manzana
-Comida: 5 litros de agua
-Cena: 1 litro de agua
JUEVES
-Desayuno: 2 litros de agua
-Comida: media manzana
-Cena: 4 litros de agua
VIERNES
-DESAYUNO: 6 LITROS DE AGUA
-COMIDA: MEDIA PUÑO DE ARROZ
-CENA: 12 LITROS DE AGUA
SÁBADO
BEBER DURANTE EL DIA 20 LITROS DE AGUA
DOMINGO
NADA
NO TE PUEDES SALTAR NADA, NO SE PUEDE INGERIR
NADA MÁS DE LO QUE PONE
EXTRAS DEL POST
Acceder al libro
miércoles, 12 de julio de 2017
Entre maizales...
Es más que probable que el complejo nombre de Gonzalo Méndez de Cancio y Donlebún no le suene de nada, en una de esas injusticias que tan frecuentes resultan en nuestro descarriado país, pero lo cierto es que le debemos mucho a este hombre, mucho más que, cuando menos en mi consideración, lo que merece cualquiera de los galácticos de nuestra Liga de Fútbol Profesional...
Gonzalo Méndez nació en Tapia de Casariego en 1554... Entre sus méritos más sobresalientes destacan los de haber alcanzado a ser Almirante de la Armada Española y de haber vencido a los piratas John Hawkins y Francis Drake, en su defensa a la isla de Puerto Rico; también fue Gobernador y Capitán General de La Florida, acabando sus días, ya de regreso a España, como alcalde de la localidad de Castropol (Asturias).
Pero aquello por lo que merece ser recordado con mayor énfasis es por haber traído el maíz a Europa... En 1605, en Tapia de Casariego (en el Occidente Asturiano), se conseguía la primera cosecha de este cereal, que vino desde entonces cambiando el paisaje y la alimentación de nuestra piel de toro y de una buena parte del mundo.
El maíz vino a combatir las hambrunas y miserias tan habituales durante los siglos XVI y XVII... Por el importante consumo y su pobreza en vitaminas y por la escasa variedad de la alimentación, fue mucha la población que se vió afectada por la Pelagra o el Mal de la Rosa, enfermedad que segó muchas vidas a mediados del XVIII, con lo que el maíz ganó muy mala fama y quedó lógicamente relegado al desmérito de planta forrajera, aunque en determinados reductos y momentos continuase consumiéndose, principalmente bajo la forma de "tortos".
Hoy sigue siendo un cereal relevante para todos, y muy particularmente para los celíacos e intolerantes al gluten...
domingo, 4 de junio de 2017
El fin de las dietas
«Hay mucha desinformación:
Para adelgazar solo hay que saber
tres cosas muy elementales»
Para adelgazar solo hay que saber
tres cosas muy elementales»
.
El libro «El fin de las dietas» de la doctora Paloma Gil es el más vendido de Amazon
Ha dedicado casi treinta años a ayudar a personas con obesidad a llevar una vida saludable, pero la endocrinóloga y nutricionista Paloma Gil asegura no acostumbrarse a ver a gente a la que le sobran 50 kilos entrar por la puerta de su consulta, o que con 30 años no pueden terminar una prueba de esfuerzo. «No dejo de sorprenderme cuando veo esos excesos de peso tan magnánimos. Pero es que la gente ve normal que le sobren 10 kilos de peso, cuando la realidad es que empieza a ser una enfermedad», advierte. Además, prosigue esta doctora, autora de «El fin de las dietas», «existe un margen de peso saludable que es muy amplio, que sitúa el índice de masa corporal entre un 19 y un 25, y que deberíamos saber mantener».
Todos conocemos a gente que ha perdido peso, pero que lo ha vuelto a recuperar. ¿Cuál es el problema?
Ese es el problema. Que no conseguimos que la gente se «cure» de exceso de peso. La sociedad médica ya no habla de un obeso sano. La obesidad per sé causa enfermedad. Por eso la filosofía de mi libro es la de transmitir al lector que hay que aprender a cuidarse uno mismo. La gente tiene que saber cómo hacerlo en su casa, cuando va a la compra, cuando sale a cenar a un restaurante, o cuando come en su empresa. Mientras uno no sepa controlar su peso, o los principios básicos para perderlo, nunca va a ser capaz de mantenerlo.
Ese es el problema. Que no conseguimos que la gente se «cure» de exceso de peso. La sociedad médica ya no habla de un obeso sano. La obesidad per sé causa enfermedad. Por eso la filosofía de mi libro es la de transmitir al lector que hay que aprender a cuidarse uno mismo. La gente tiene que saber cómo hacerlo en su casa, cuando va a la compra, cuando sale a cenar a un restaurante, o cuando come en su empresa. Mientras uno no sepa controlar su peso, o los principios básicos para perderlo, nunca va a ser capaz de mantenerlo.
Muchos lo saben, pero siguen cometiendo errores. ¿En qué suele caer siempre la gente?
En que vemos la báscula como a una enemiga, en lugar de como a una amiga. Ella nos dice qué estamos haciendo: Tienes tres kilos de más, has comido tres kilos de más. El peso no nos tiene manía, al revés, nos está avisando de que necesitamos comer sano, o comer menos. Nos está advirtiendo de que algo en nuestra dieta está fallando.
En que vemos la báscula como a una enemiga, en lugar de como a una amiga. Ella nos dice qué estamos haciendo: Tienes tres kilos de más, has comido tres kilos de más. El peso no nos tiene manía, al revés, nos está avisando de que necesitamos comer sano, o comer menos. Nos está advirtiendo de que algo en nuestra dieta está fallando.
Pero lo que sirve para unos, no sirve para otros. O aquel que dice: «A mi es que me engorda el aire».
Bueno, nuestro peso viene determinado por varios factores: genéticos, socioculturales y medioambientales. Y es verdad que la genética no la puedes cambiar, pero sí puedes influir en los otros dos puntos. No pensar que como tienes predisposición para estar gordito y feliz, pues te dejas y punto. Y como no puedes perder 10 kilos, pues los engordas. Ese mito ya no se compra. Deberás pesarte cada semana y tener un poco más de responsabilidad sobre tu cuerpo. O el peso acabará invalidándote.
Bueno, nuestro peso viene determinado por varios factores: genéticos, socioculturales y medioambientales. Y es verdad que la genética no la puedes cambiar, pero sí puedes influir en los otros dos puntos. No pensar que como tienes predisposición para estar gordito y feliz, pues te dejas y punto. Y como no puedes perder 10 kilos, pues los engordas. Ese mito ya no se compra. Deberás pesarte cada semana y tener un poco más de responsabilidad sobre tu cuerpo. O el peso acabará invalidándote.
Por otra parte, una dieta sana no es única. Cada persona tiene que elegir su tipo de dieta, pero siempre con alimentos sanos. En ese sentido, lo que ocurre es que a veces nos dejamos engañar conscientemente pero ojo, que también hay mucha gente que no sabe comer sano. Y que piensa que tomar un zumo de fruta es tomar fruta, o que tomar pasta de color verde es tomar verdura. O que un pan supuestamente integral no engorda. O que lo que lleva la etiqueta de «sano», «natural», o «light» o «tradicional» se corresponde con lo que dice, cuando la mayoría de las veces es solo márketing.
No sabemos leer etiquetas.
Y es necesario. Pero tampoco hace falta leer tantas etiquetas. Basta con comprar menos productos envasados. Si en una dieta hay sobre todo productos frescos, y alimentos que ya existían hace cincuenta años, es difícil que tu dieta no sea buena. Es necesario transmitir al público general, y es lo que he intentado tanto con el libro como con el blog, que en la elaboración de los alimentos suele disminuir su calidad y aumentar su aporte calórico. Pero hay una parte de la población a la que información elemental como esta no llega. Es nuestra responsabilidad difundirla. En poco tiempo se nos ha ido de las manos, y hemos pasado de morirnos de hambre a morirnos de exceso de comida.
Y es necesario. Pero tampoco hace falta leer tantas etiquetas. Basta con comprar menos productos envasados. Si en una dieta hay sobre todo productos frescos, y alimentos que ya existían hace cincuenta años, es difícil que tu dieta no sea buena. Es necesario transmitir al público general, y es lo que he intentado tanto con el libro como con el blog, que en la elaboración de los alimentos suele disminuir su calidad y aumentar su aporte calórico. Pero hay una parte de la población a la que información elemental como esta no llega. Es nuestra responsabilidad difundirla. En poco tiempo se nos ha ido de las manos, y hemos pasado de morirnos de hambre a morirnos de exceso de comida.
La regla de las cinco comidas al día, ¿sigue vigente?
En realidad, no es tan importante la distribución de las comidas, como la calidad de las mismas. Lo importante es la calidad nutritiva de lo que comes a lo largo del día. Dicho esto, no se puede comer cinco veces fuerte. Eso es evidente, estarías ingiriendo muchas más calorías de las que necesitas, a no ser que seas un deportista de élite. Por otro lado, comer cinco veces también disminuye la ansiedad con la que llegas a la siguiente comida y respetas mejor las cantidades idóneas.
En realidad, no es tan importante la distribución de las comidas, como la calidad de las mismas. Lo importante es la calidad nutritiva de lo que comes a lo largo del día. Dicho esto, no se puede comer cinco veces fuerte. Eso es evidente, estarías ingiriendo muchas más calorías de las que necesitas, a no ser que seas un deportista de élite. Por otro lado, comer cinco veces también disminuye la ansiedad con la que llegas a la siguiente comida y respetas mejor las cantidades idóneas.
Ofrezca a nuestros lectores unos consejos para empezar a perder peso. ¿Por dónde empezamos a recortar?
Mi primera recomendación no es que empiecen a comer menos, es que coman mejor. Que compren productos sanos y que se quiten los que engordan (patatas fritas, refrescos...), o que al menos los limiten para ocasiones especiales.
Mi primera recomendación no es que empiecen a comer menos, es que coman mejor. Que compren productos sanos y que se quiten los que engordan (patatas fritas, refrescos...), o que al menos los limiten para ocasiones especiales.
¿Cómo debe ser un plato en una dieta sana?
Una comida siempre tiene que tener verdura, hidrato y una ración de proteína que va en función de la constitución de cada persona (altura, constitución y actividad física...). De las grasas y de los hidratos es de donde se pueden restar calorías. No es lo mismo una ensalada con cinco cucharadas de aceite de oliva que otra con diez, hay una diferencia de 450 calorías. Tampoco es lo mismo un filete de salmón de 100 gramos que otro de 200, hay una diferencia de 250 calorías. Ni un filete que tres. Por cierto, el hidrato puede ser tan grande como la verdura, pero nunca sustituirla, que es lo que hace la gente. Lo siguiente que interioricen que se tienen que mover más, sí o sí. Al menos, un poco.
Una comida siempre tiene que tener verdura, hidrato y una ración de proteína que va en función de la constitución de cada persona (altura, constitución y actividad física...). De las grasas y de los hidratos es de donde se pueden restar calorías. No es lo mismo una ensalada con cinco cucharadas de aceite de oliva que otra con diez, hay una diferencia de 450 calorías. Tampoco es lo mismo un filete de salmón de 100 gramos que otro de 200, hay una diferencia de 250 calorías. Ni un filete que tres. Por cierto, el hidrato puede ser tan grande como la verdura, pero nunca sustituirla, que es lo que hace la gente. Lo siguiente que interioricen que se tienen que mover más, sí o sí. Al menos, un poco.
La cuestión es que hay mucha desinformación: Para adelgazar solo hay que aprender a comer bien y saber tres cosas muy elementales: Es decir, tener motivación, información y planificación. Aparece todo en el libro, que no es para médicos, sino para pacientes.
Muchos kilos de más y poco tiempo.... ¿Basta con empezar a andar?
¿A que nadie se cuestiona hacerse un tratamiento médico si tiene una enfermedad grave? Pues esto, salvando por supuesto las distancias, viene a ser lo mismo. Lo que hay que hacer es ejercicio adaptado a cada persona. Si tiene muchos kilos de más, a lo mejor andando se le resienten las rodillas, y es mejor que empiece con ejercicios de suelo, bicicleta o piscina. La realidad es que el sedentarismo es tan malo como fumar. A mis pacientes les digo a todos que tienen que hacer ejercicio y casi todos lo hacen. Es más, quiero hacer hincapié en lo necesario que es también realizar ejercicios de fuerza, porque aumentar la masa muscular aumenta el gasto calórico. La pena es que no tenemos la mentalidad que tienen en otros países, donde el deporte se fomenta hasta en las empresas, y las personas mayores llenan los parques haciendo ejercicio, o yendo en bicicleta. En cuanto a la falta de tiempo, insisto, si de verdad que lo consideras como algo necesario para tu buen estado de salud, sacas el tiempo de dónde no lo hay.
¿A que nadie se cuestiona hacerse un tratamiento médico si tiene una enfermedad grave? Pues esto, salvando por supuesto las distancias, viene a ser lo mismo. Lo que hay que hacer es ejercicio adaptado a cada persona. Si tiene muchos kilos de más, a lo mejor andando se le resienten las rodillas, y es mejor que empiece con ejercicios de suelo, bicicleta o piscina. La realidad es que el sedentarismo es tan malo como fumar. A mis pacientes les digo a todos que tienen que hacer ejercicio y casi todos lo hacen. Es más, quiero hacer hincapié en lo necesario que es también realizar ejercicios de fuerza, porque aumentar la masa muscular aumenta el gasto calórico. La pena es que no tenemos la mentalidad que tienen en otros países, donde el deporte se fomenta hasta en las empresas, y las personas mayores llenan los parques haciendo ejercicio, o yendo en bicicleta. En cuanto a la falta de tiempo, insisto, si de verdad que lo consideras como algo necesario para tu buen estado de salud, sacas el tiempo de dónde no lo hay.
Como colofón, un último mensaje para nuestros lectores.
Digamos que como mensaje positivo, que interioricen que su cuerpo no está diseñado para que le sobre peso, y que perderlo y mantenerlo es posible, y fácil, si saben cómo. Que desdramaticen, se pongan firmes, y digan: Me los quito y ya está. Pero no porque van a estar guapos y delgados, que también, sino porque van a estar sanos y su cuerpo les va a causar menos problemas si dejan de llevar una mochila extra de kilos.
Digamos que como mensaje positivo, que interioricen que su cuerpo no está diseñado para que le sobre peso, y que perderlo y mantenerlo es posible, y fácil, si saben cómo. Que desdramaticen, se pongan firmes, y digan: Me los quito y ya está. Pero no porque van a estar guapos y delgados, que también, sino porque van a estar sanos y su cuerpo les va a causar menos problemas si dejan de llevar una mochila extra de kilos.
martes, 7 de marzo de 2017
Dime lo que comes...
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| Frase de Hipócrates de Cos, el padre de la Medicina |
Una de las mejores cosas que podemos hacer por nosotros mismos es aprender a comer adecuadamente, buscando la Salud a través de los alimentos.
Los Restaurantes ya han captado el mensaje, algunos lo lucen en sus paredes...
También las multinacionales de la alimentación, a la cabeza de las cuales estaría Danone, quien hace tiempo viene trabajando con productos alimenticios de gran consumo, que tienen el valor añadido del cuidado de la Salud (Activia, Danacol, Actimel, etc...).
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| Frase extraída del libro de Mónica Katz |
A este paso, y creo que vamos por buen camino: las farmacias venderán productos frescos y acabarán ofreciendo un menú diario en la rebotica.
No es casualidad que la palabra receta designe dos cosas a priori tan dispares como un plato de cocina y la prescripción del médico.
OTRAS FRASES SOBRE LA IMPORTANCIA
DE LA ALIMENTACIÓN PARA LA SALUD
Comer para vivir o vivir para comer: tú que manera de vivir escoges?
Si comes bien hoy, tu cuerpo te lo agradecerá mañana
Comer es una necesidad, pero comer inteligentemente es un arte (La Rochefoucault)
No empieces una dieta que terminará algún día, comienza un estilo de vida que dure para siempre
Loa alimentos que consumes pueden ser la más poderosa forma de medicina, o la forma más lenta de veneno (Ann Wigmore)
Cuando la alimentación es mala, la medicina no funciona; cuando la alimentación es buena, la medicina no es necesaria (Proverbio Ayurveda)
Come poco y cena más poco, que la salud de todo el cuerpo se fragua en la antesala del estómago (Cervantes)
Piensa que la comida es un acompañamiento en tu vida, no el plato principal (Daniel Serrano)
No coma nada que su bisabuela no reconociera como comida (Michael Pollan)
martes, 21 de febrero de 2017
Lactancia digna!
Hoy estaba en el baño del centro comercial comiendo una deliciosa paella cuando de repente... Espera, ¿comiendo en el baño? ¿Tú también crees que comer en el cuarto de baño es horrible? ¿Te da asco?
Entonces, ¿por qué hay gente que pide que las mamás lactantes vayan hasta el cuarto de baño para amamantar a sus bebés?
Si tú no comes en el baño, ¿por qué un bebé tiene que hacerlo?
Si tú no comes en el baño, ¿por qué un bebé tiene que hacerlo?
En apoyo a todas las madres lactantes!
lunes, 26 de diciembre de 2016
Entre superhéroes...
Las dos fotografías fueron hechas en la misma mañana de paseo, uno de estos días, por el centro de Madrid... Ilustran perfectamente la terrible dicotomía que desde hace décadas estamos viviendo:
Por un lado vemos las formas estilizadas -hasta los extremos- de las maniquíes, que harían parecer obesa incluso a una víctima de anorexia avanzada... Por el otro las consecuencias de una vida de excesos que se propugnan, con más motivo si cabe, en estas fechas navideñas...
Lo que dictan los cánones de belleza y aceptación y las consecuencias de vivir en una sociedad que favorece el consumo y el sedentarismo; lo virtual y lo real; lo que marcan los patrones estilísticos y lo que favorece nuestro estilo de vida, ambos extremos patológicos, puestos frente a frente en una dicotomía terrible que roza la esquizofrenia social...
En la época de los turrones, mazapanes, polvorones, jamones, los días de la sidra y el cava, los de los cotillones, de las cenas de empresa y las cestas de Navidad, se pretende -ya que hemos tocado el tema de los héroes del comic- vender ropa con modelos que, más que reales, parecen familiares de Mister Fantastic....
De verdad: hay que ser superhéroes para ser feliz en un mundo así...
EXTRAS DEL POST
Ver chiste gráfico
domingo, 18 de septiembre de 2016
Comer, vivir...
Cada día tenemos más y más evidencias acerca de la importancia de comer bien para bien vivir, aunque no parece tratarse de una preocupación reciente, a tenor de sentencias como la que de Confucio nos encontramos en el transcurso de un paseo, plasmada en la pizarra de un local de Madrid...
Y a propósito de comida: me gustaría invitarles a conocer el origen de expresiones tan nuestras como "poner o quitar la mesa", que hoy descubrí y plasmé en mi blog Forelatos.
EXTRAS DEL POST
Podrá acceder al origen de la expresion pulsando aquí.
martes, 12 de julio de 2016
Culturilla alimenticia
¿Qué alimentos son más saludables?... En principio parece un tema simple, pero no lo es en absoluto, a tenor de lo que puede leerse estos días en la revista semanal de New York Times.
La empresa Consult encuestó a cientos de Expertos Nutricionistas norteamericanos acerca de la salubridad de unos 50 alimentos, para después plantear las mismas preguntas a un muestreo de público en general. Los resultados arrojan gran diversidad de opiniones, incluso entre los expertos...
Algunos alimentos son considerados sanos por casi todo el mundo, es el caso de la col rizada, las manzanas o la avena... Otros como los refrescos, las patatas fritas o las galletas de chocolate, no lo son.... Pero en el medio están los que parecen beneficiarse de una errónea percepción pública positiva.
Es cierto que hace unos 20 años sabíamos el 10% de lo que se necesita saber sobre este tema, pero no es menos cierto que hoy no alcanzamos a saber más del 40 o 50%.
De los 52 alimentos testados lo que mayor desacuerdo parecía suscitar eran las barras de granola. Más del 70% del gran público las consideró saludables, cuando más de la mitad de los nutricionistas opinaban lo contrario. Algo parecido ocurrió con los helados de Yogurt, mayormente por las grandes cantidades de azúcares añadidos, o con el aceite de cacahuete.
En el extremo opuesto encontramos la quinoa, un alimento bastante desconocido para el gran público, que los nutricionistas alaban y ponderan hasta la sátira de considerarlo algo parecido a un "súper alimento". También fueron más apreciados por los expertos que por el público en general: el queso de soja, el sushi, el hummus, el vino y el camarón.
jueves, 14 de abril de 2016
Educando para la Salud
 |
| En la fotografía nuestro "fantoma dental"... |
Una de las facetas encomendadas a los Centros de Atención Primaria es la que se ha dado en llamar EPS ó Educación para la Salud, a través de las actividades formativas encaminadas a fomentar hábitos saludables en la población.
Hoy, nuestro equipo se acercará hasta un colegio cercano para desayunar con los niños, en lo que constituyen los "Desayunos Saludables"... Tras los desayunos, por supuesto, hay que cepillarse los dientes...
Choca, no obstante, y parece bastante probable que nuestro mensaje caiga en saco roto, si tenemos en cuenta que en el colegio está prohibido que los niños se cepillen los dientes tras las comidas, por el revuelo que la medida puede suponer.
Choca, no obstante, y parece bastante probable que nuestro mensaje caiga en saco roto, si tenemos en cuenta que en el colegio está prohibido que los niños se cepillen los dientes tras las comidas, por el revuelo que la medida puede suponer.
viernes, 26 de febrero de 2016
Carnal
Lógicamente, una imagen así sólo podría ser compartida por un médico desde el sentido del humor...
Pero obtengo ésta de Talín, un amigo de la infancia, de mi pueblo para más señas.
Talín es un profesional de la carnicería (como la copa de un pino y como hay pocos), que me gana de lejos en lo que a sentido del humor se refiere.
Tiene este cartel expuesto en una de sus carnicerías... Pero también recuerdo de él el que puso en aquellos años de la "crisis de las vacas locas" (1996-1999), que venía a decir lo siguiente:
"Se vende carne de ternera
psicológicamente apta para el consumo"
psicológicamente apta para el consumo"
miércoles, 13 de enero de 2016
Acabar con el hambre
Basado en una antigua historia sobre el hambre y el compartir, el vídeo animado forma parte de la campaña de Caritas “Una familia humana, Alimentos para Todos”.
La “alegoría de las cucharas largas” nos enseña que cuando se lucha por alimentarnos sólo a nosotros mismos, todo el mundo pasa hambre. Pero cuando nos centramos en el hambre de nuestro vecino, descubrimos que hay maneras de alimentar a todo el mundo.
martes, 5 de enero de 2016
lunes, 23 de noviembre de 2015
Nombres poco afortunados?
Un contrasentido, uno de tantos, el que existan establecimientos por el mundo que intenten captar a la clientela basando sus nombres en la poco atractiva referencia a cosas como el colesterol o los eventos cardíacos...
La primera de ellas corresponde a una chicharronería de México, cuyo nombre es "El rico colesterol". Es probable que resulte lo suficientemente llamativo como para atraer a una determinada clientela, pero lo que es seguro es que todo aquello que contiene colesterol está muy rico!...
La segunda tiene, desde mi punto de vista, un mayor delito: el grill norteamericano cuyo dueño tuvo las suficientes narices como para llamar a su negocio "Ataque cardíaco" y anunciar productos como:
-. El batido de grasa de mantequilla
-. El perrito "coronario" (increíble, oiga!)
-. O las hamburguesas "doble, triple o cuádruple by-pass" (me he quedado mudo...)
Observen como en la parte inferior lucen la estética simbólica del Electrocardiograma, incluso a una enfermera en el flanco derecho...
lunes, 9 de noviembre de 2015
domingo, 1 de noviembre de 2015
La OMS y la CARNE (II)
Pocas cosas constituyeron tanto fuelle como las últimas declaraciones de la OMS, respecto de las carnes roja y elaborada... La creatividad popular anduvo a rienda suelta, a lo largo de toda la semana.
Por si te perdiste la primera publicación sobre el tema, aquí la tienes: La OMS y la CARNE (I)
Por si te perdiste la primera publicación sobre el tema, aquí la tienes: La OMS y la CARNE (I)
Esta es la segunda:
viernes, 30 de octubre de 2015
Todo lo que produce CANCER
Hace tres días que la IARC (Agencia Internacional de Investigación contra el Cáncer) actualizaba el directorio o lista de cosas que producen Cáncer, incluyendo la carne elaborada y "probablemente" también la roja.
Esta lista que se está permanentemente poniendo al día, ya cuenta en la actualidad con 118 items, e incluye desde trabajos a circunstancias de exposición... A ella se suma otra lista en la que la IARC incluye productos que "Probablemente" produzcan Cáncer, y que pueden ver en la web del Organismo.
Lean la lista de los productos y ténganla en cuenta, aunque sin obsesiones, a lo largo de toda su vida... Efectúen un repaso deteniéndose en sus muchas curiosidades, como la de situar al Tabaco en el primer puesto...
1-Tabaco.
2-Lámparas y cámaras de bronceado.
3-Producción de aluminio.
4-Producción de auramina.
5-Arsénico en el agua.
6-Fabricar calzado.
7-Limpiar chimeneas.
8-Gasificación de carbón.
9-Destilación de carbón.
10-Producción de bencina.
11-Fabricar muebles.
12-Minería de extracción.
13-Humo de segunda mano.
14-Fundición de hierro.
15-Fabricar isopranol.
16-Fabricar colorantes como el magenta.
17-Trabajar como pintor.
18-Pavimentar con alquitrán las calles.
19-Industria del caucho.
20-Ácido sulfúrico.
21-Mezclar aflatoxinas.
22-Bebidas con alcohol.
23-Nuez de areca.
24-Quid de betel.
25-Betel con tabaco.
26-Alquitrán de hulla.
27-Carbón con alquitrán.
28-Combustión por carbón.
29-Escapes diésel.
30-Aceites minerales no tratados.
31-Fenacetina como analgésico.
32-Ácido aristolóquico.
33-Bifenillos policlorados.
34-Pescado crudo (típicamente chino)
35-Gas de esquisto.
36-Polvo de hollín.
37-Mascar tabaco.
38-Polvo de madera.
39-Carne procesada.
40-Acetaldehido.
41-Aminobifenilo.
42-Plantas con aristolóquico.
43-Arsénico.
44-Asbesto.
45-Azatioprina.
46-Benceno.
47-Benciclina.
48-Benzopireno.
49-Berilio.
50-Clornafazina.
51-Eter bis (clorometílico).
52-Clorometil Metil eter.
53-1,3-Butadieno.
54-1,4-butano cliot.
55-Cadmio.
56-Clorambucil.
57-Metil-CCNU.
58-Cromo VI.
59-Ciclosporina.
60-Anticonceptivo hormonal.
61-Anticonceptivo oral.
62-Ciclofosfamida.
63-Colorante metabolizado.
64-Dietilestilbestrol.
65-Virus de Epstein-Barr.
66-Estrógeno no esteroideo.
68-Terapia de estrógenos.
69-Etanol en alcohol.
70-Erionita.
71-Óxido de etileno.
72-Etopósido.
73-Formaldehido.
74-Arseniuro de galio.
75-Helicobacter pylori.
76-Virus de la Hepatits B.
77-Virus de la Hepatits C.
78-Remedio con Aristolo chia.
79-VIH.
80-Virus del papiloma humano.
81-Virus humano linfotrópico.
82-Melfalán.
83-Methoxsalen.
84-Methylene bis 4,4.
85-MOPP.
86-Gas mostaza.
87-2-Naftilamina.
88-Radiación de neutrones.
89-Compuestos de níquel.
90-N-Nitrosodimethylamine.
91-N-Nitrosonornicotina.
92-Opisthorchis viverrini.
93-Contaminación.
94-Material (partículas) contaminantes en el aire exterior.
95-Fósforo-32 (fosfato).
96-Plutonio 239.
97-Radioyodos.
98-Radionucleidos A.
99-Radionucleidos B.
100-Radio-224.
101-Radio-226.
102-Radio-228.
103-Radón-222.
104-Schistosoma h.
105-Sílice.
106-Radiación solar.
107-Talco con asbestiformes.
108-Tamoxifeno.
109-Tetraclorodibenzo.
110-Tiotepa.
111-Torio-232.
112-Ortotoluidina.
113-Cloruro de vinilo.
114-Radiación ultravioleta.
115-Radiación X y Gamma.
116-Treosulfano.
117-Acetaminofeno.
118-Humo de madera.
2-Lámparas y cámaras de bronceado.
3-Producción de aluminio.
4-Producción de auramina.
5-Arsénico en el agua.
6-Fabricar calzado.
7-Limpiar chimeneas.
8-Gasificación de carbón.
9-Destilación de carbón.
10-Producción de bencina.
11-Fabricar muebles.
12-Minería de extracción.
13-Humo de segunda mano.
14-Fundición de hierro.
15-Fabricar isopranol.
16-Fabricar colorantes como el magenta.
17-Trabajar como pintor.
18-Pavimentar con alquitrán las calles.
19-Industria del caucho.
20-Ácido sulfúrico.
21-Mezclar aflatoxinas.
22-Bebidas con alcohol.
23-Nuez de areca.
24-Quid de betel.
25-Betel con tabaco.
26-Alquitrán de hulla.
27-Carbón con alquitrán.
28-Combustión por carbón.
29-Escapes diésel.
30-Aceites minerales no tratados.
31-Fenacetina como analgésico.
32-Ácido aristolóquico.
33-Bifenillos policlorados.
34-Pescado crudo (típicamente chino)
35-Gas de esquisto.
36-Polvo de hollín.
37-Mascar tabaco.
38-Polvo de madera.
39-Carne procesada.
40-Acetaldehido.
41-Aminobifenilo.
42-Plantas con aristolóquico.
43-Arsénico.
44-Asbesto.
45-Azatioprina.
46-Benceno.
47-Benciclina.
48-Benzopireno.
49-Berilio.
50-Clornafazina.
51-Eter bis (clorometílico).
52-Clorometil Metil eter.
53-1,3-Butadieno.
54-1,4-butano cliot.
55-Cadmio.
56-Clorambucil.
57-Metil-CCNU.
58-Cromo VI.
59-Ciclosporina.
60-Anticonceptivo hormonal.
61-Anticonceptivo oral.
62-Ciclofosfamida.
63-Colorante metabolizado.
64-Dietilestilbestrol.
65-Virus de Epstein-Barr.
66-Estrógeno no esteroideo.
68-Terapia de estrógenos.
69-Etanol en alcohol.
70-Erionita.
71-Óxido de etileno.
72-Etopósido.
73-Formaldehido.
74-Arseniuro de galio.
75-Helicobacter pylori.
76-Virus de la Hepatits B.
77-Virus de la Hepatits C.
78-Remedio con Aristolo chia.
79-VIH.
80-Virus del papiloma humano.
81-Virus humano linfotrópico.
82-Melfalán.
83-Methoxsalen.
84-Methylene bis 4,4.
85-MOPP.
86-Gas mostaza.
87-2-Naftilamina.
88-Radiación de neutrones.
89-Compuestos de níquel.
90-N-Nitrosodimethylamine.
91-N-Nitrosonornicotina.
92-Opisthorchis viverrini.
93-Contaminación.
94-Material (partículas) contaminantes en el aire exterior.
95-Fósforo-32 (fosfato).
96-Plutonio 239.
97-Radioyodos.
98-Radionucleidos A.
99-Radionucleidos B.
100-Radio-224.
101-Radio-226.
102-Radio-228.
103-Radón-222.
104-Schistosoma h.
105-Sílice.
106-Radiación solar.
107-Talco con asbestiformes.
108-Tamoxifeno.
109-Tetraclorodibenzo.
110-Tiotepa.
111-Torio-232.
112-Ortotoluidina.
113-Cloruro de vinilo.
114-Radiación ultravioleta.
115-Radiación X y Gamma.
116-Treosulfano.
117-Acetaminofeno.
118-Humo de madera.
lunes, 17 de agosto de 2015
A lo bruto
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Propias de momentos de una cierta decadencia en la civilización serían cosas como la que hoy nos ocupa: un marketing cuya filosofía reside en el culto a la desproporción, cuando de todos es sabido que una buena parte de nuestros males se gestan desde los excesos.
Aunque no es fenómeno precisamente novedoso, el tema siempre nos causó una cierta fascinación y no habremos de ir muy lejos para ilustrarla: bastaría con acordarnos de nuestro Sancho Panza, o de vecinos como Gargantúa y Pantagruel.
Lo que sí nos resulta más propio y específico es el hecho de que ocurra en momentos en los que sobrepeso y la obesidad son cuestionados, hasta el punto de que en algunos países se está debatiendo la posibilidad de aplicar un impuesto que gravaría a los alimentos hipercalóricos...
Así nació BRUTUS, la cadena de restaurantes en donde todo es gigante y cuyos esloganes son:
Un vistazo a su carta y podrán comprobar que todo es "super", "grande", "gigante" o "mega"...
Hoy por hoy se han abierto 8 restaurantes, en 8 puntos de nuestra geografía nacional. En Madrid, por el momento y afortunadamente, sólo están presentes en el Centro Comercial Xanadú.
Aunque no es fenómeno precisamente novedoso, el tema siempre nos causó una cierta fascinación y no habremos de ir muy lejos para ilustrarla: bastaría con acordarnos de nuestro Sancho Panza, o de vecinos como Gargantúa y Pantagruel.
Lo que sí nos resulta más propio y específico es el hecho de que ocurra en momentos en los que sobrepeso y la obesidad son cuestionados, hasta el punto de que en algunos países se está debatiendo la posibilidad de aplicar un impuesto que gravaría a los alimentos hipercalóricos...
Así nació BRUTUS, la cadena de restaurantes en donde todo es gigante y cuyos esloganes son:
"Donde come uno comen cuatro"
"¿Quien ha dicho que el tamaño no importa?"
Un vistazo a su carta y podrán comprobar que todo es "super", "grande", "gigante" o "mega"...
Hoy por hoy se han abierto 8 restaurantes, en 8 puntos de nuestra geografía nacional. En Madrid, por el momento y afortunadamente, sólo están presentes en el Centro Comercial Xanadú.
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